您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-07 17:03:31 运营 10人已围观
简介 而当这些年轻人聚集在一块时,索尼等日本各大品牌厂商也随之而来。...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 成都市青羊区教育局(成都市青羊区教育局投诉 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 国家认可的丰胸品牌排行榜(国家认可的丰胸品牌排行榜有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网 火把节是哪天(火把节是哪天农历) - 鸿海伟业生活资讯网 租赁住房 - 鸿海伟业生活资讯网 台湾面膜(台湾面膜赫谷怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网 辽宁省人口(辽宁省人口数量2022) - 鸿海伟业生活资讯网 mdf板是什么材料 - 鸿海伟业生活资讯网 初中会考时间(五四制初中会考时间) - 鸿海伟业生活资讯网 亲子活动项目大全 - 鸿海伟业生活资讯网 摩羯座明星(属虎摩羯座明星) - 鸿海伟业生活资讯网 服装设计学校排行 - 鸿海伟业生活资讯网 驾驶证在哪里换证 - 鸿海伟业生活资讯网 活水公园(活水公园净水 *** 和原理) - 鸿海伟业生活资讯网 充电宝排名 - 鸿海伟业生活资讯网 阳台漏水 - 鸿海伟业生活资讯网 内装修 - 鸿海伟业生活资讯网 墙排水 - 鸿海伟业生活资讯网 网约车从业资格证(网约车从业资格证网上查询) - 鸿海伟业生活资讯网 旅游必备物品清单 - 鸿海伟业生活资讯网 实时天气(实时天气预报) - 鸿海伟业生活资讯网
相关文章
随机图文
水玻璃的用途 - 鸿海伟业生活资讯网
The 19th Communist Party of China National Congress will convene in Beijing on Oct 18...合金是混合物吗(储氢合金是混合物吗) - 鸿海伟业生活资讯网
"The incident was not a nuclear explosion, but had the characteristics of a natural quake," the Chin...青城山都江堰(青城山都江堰一天能玩完吗) - 鸿海伟业生活资讯网
It was unforgettable because my family watched the relay in South Korea in 1988 but didn't get the c...聚氨酯材料(聚氨酯材料有毒吗) - 鸿海伟业生活资讯网
Letting them work here can make better use of their contribution, and also working in a country can ...
标签云
-
成都外卖 - 鸿海伟业生活资讯网
3月旅游 - 鸿海伟业生活资讯网
社保服务大厅(福建省社保服务大厅) - 鸿海伟业生活资讯网
黄金檀 - 鸿海伟业生活资讯网
超级八 - 鸿海伟业生活资讯网
二手路由器 - 鸿海伟业生活资讯网
后海不是海演员表(后海不是海演员表香港女演员) - 鸿海伟业生活资讯网
小橘灯的做法(小橘子灯的做法) - 鸿海伟业生活资讯网
6月份去哪旅游好 - 鸿海伟业生活资讯网
香樟木家具的危害 - 鸿海伟业生活资讯网
西安十大美食排名(西安十大美食排名之一) - 鸿海伟业生活资讯网
印度男演员(印度男演员阿米尔汗是什么种姓) - 鸿海伟业生活资讯网
十大奢侈品牌排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
4人餐桌尺寸(4人餐桌尺寸标准图) - 鸿海伟业生活资讯网
好用的护手霜(好用的护手霜排行榜国货) - 鸿海伟业生活资讯网
烘手机(烘手机十大品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
舒然个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
成都工资水平(成都工资水平知乎) - 鸿海伟业生活资讯网
教资成绩什么时候出(2021下教资成绩什么时候出) - 鸿海伟业生活资讯网
亚克力板的优缺点(亚克力板的优点和缺点) - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们